Главная
/
Рецепты
/
Куриный террин с вялеными помидорами

Куриный террин с вялеными помидорами

Ингредиенты
Куриный фарш - 600 г
Молоко - 100-120 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.
Помидоры вяленые - 10-15 шт.
Орех мускатный - 0,5 ч.л.
Чеснок - 3 дольки
Бекон - 200 г
Прованские травы - щепотка

Этапы приготовления

Террин (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Сегодня готовим куриный террин с вялеными помидорами. Фарш для такого террина лучше делать в кухонном комбайне. Если такого нет, то просто нарежьте мясо и используйте погружной блендер.

Для приготовления подготовим продукты по списку. Лук нарежем мелко и обжарим на подсолнечном масле до готовности. Выкладываем его в фарш. Туда же добавим яйцо, нарезанный мелко чеснок и специи. Все хорошо вымешиваем. Добавим молоко. И вновь все хорошо перемешаем.

Влить молоко в фарш. Масса получится очень мягкая и воздушная. Добавим нарезанные вяленые помидоры, перемешаем.

Положить вяленые помидоры. Форму для запекания выкладываем ломтиками бекона, как показано на фото. Ломтики должны свисать.

Выложить форму беконом. Выкладываем смесь, разровняем.

Выложим фарш и накроем беконом. Запекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут.

В процессе запекания образуется много жидкости. Дадим террину чуть остыть, жидкость аккуратно, чтобы не обжечься, сольем. Террин оставим при комнатной температуре, чтобы полностью остыл. Затем завернем в фольгу и уберем в холодильник, в идеале на ночь, чтобы он настоялся.

Куриный террин с вялеными помидорами готов. Нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

decor2
Позвоните нам - Мы будем рады ответить на все ваши вопросы
Оставить заявку
+7 (928) 568-30-36
logo_dark3
Коротко о компании
Компания «EnjoyFood» - это продвинутый участник рынка B2B и HoReCa. Наша компания является производителем и поставщиком вяленых томатов из Каспийского региона. Сотрудничество с нами – это всегда приятное общение. Мы стараемся быть «на одной волне» со своим клиентом и предугадывать его потребности
Контакты
г Москва, Ленинский проспект 68/10
Оставить заявку
Спасибо! Форма отправлена